giovedì
26
gennaio
Vie erbose. Le erbe selvatiche nelle bioculture alimentari mediterranee
Incontro con gli autori
26 Gennaio 2023, ore 16.30, Sala Narrativa
Nello Biscotti e
Daniele Bonsanto presentano il libro
Vie erbose. Le erbe selvatiche nelle bioculture alimentari mediterranee.
Attraverso un recupero della tradizione, che valorizza territorialità del cibo, il testo è stato ispirato dalle indagini etnobotaniche condotte in Puglia sugli usi tradizionali alimentari delle erbe selvatiche: un approfondimento che ha coinvolto un gruppo di lavoro per circa un decennio.
Documentate nel volume ben 206 specie differenti di erbe selvatiche, un patrimonio ricchissimo e variegato che racconta antiche storie del nostro Sud, dei latifondi, delle terre bonificate e trasformate in orti, vigneti e uliveti.
Estratto dal comunicato stampa del 20 gennaio 2023
